Resep Makanan dari Beras Merah Sehat dan Lezat

Pernahkah kamu merasa bosan dengan nasi putih yang itu-itu saja? Nah, beras merah bisa jadi alternatif yang lebih sehat sekaligus lezat. Selain dikenal kaya serat, beras merah juga bisa diolah menjadi beragam menu menarik, mulai dari makanan utama hingga camilan. Artikel ini akan membahas resep makanan yang terbuat dari beras merah yang cocok untuk siapa saja, baik yang sedang diet maupun sekadar ingin hidup lebih sehat.

Bayangkan beras merah seperti “pemain serbaguna” dalam sebuah tim olahraga—dia bisa masuk ke berbagai posisi dan tetap tampil maksimal. Yuk, kita kupas tuntas resep-resepnya!

---

Daftar Isi

---

1. Mengapa Memilih Beras Merah?

Beras merah bukan hanya soal warna yang unik, tetapi juga soal manfaat. Jika nasi putih seperti “teman lama yang nyaman”, maka beras merah adalah “teman baru yang menyehatkan”. Dengan kandungan serat yang lebih tinggi, beras merah membantu kenyang lebih lama dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.

---

2. Kandungan Gizi Beras Merah

Dalam setiap 100 gram beras merah, terdapat:

• Kalori: ±111 kkal

• Protein: ±2,6 g

• Serat: ±1,8 g

• Vitamin B kompleks: Baik untuk energi

• Mineral: Seperti magnesium, fosfor, dan zat besi

Tidak heran banyak orang memilih beras merah untuk gaya hidup sehat.

---

3. Tips Memasak Beras Merah agar Pulen

Banyak orang mengeluh nasi merah terasa keras atau kurang pulen. Sebenarnya ada triknya:

• Rendam beras merah 30 menit sebelum dimasak.

• Gunakan perbandingan air 1:2,5 (1 gelas beras merah : 2,5 gelas air).

• Masak dengan api kecil agar matang merata.

---

4. Nasi Merah Polos: Dasar dari Semua Hidangan

Sebelum membuat resep lain, kita perlu tahu cara memasak nasi merah polos yang baik.
Bahan:

• 2 gelas beras merah

• 5 gelas air

• Sejumput garam

Langkah:

1. Cuci beras merah hingga bersih.

2. Rebus dengan air dan garam.

3. Masak hingga air surut, lalu kecilkan api sampai nasi matang.

---

5. Resep Nasi Goreng Beras Merah

Siapa yang tidak suka nasi goreng? Kali ini lebih sehat dengan beras merah.

Bahan:

• 2 piring nasi merah

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1 butir telur

• Sayuran (wortel, buncis, jagung manis)

• 2 sdm kecap manis

• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang hingga harum.

2. Masukkan telur, orak-arik.

3. Tambahkan sayuran dan nasi merah.

4. Bumbui dengan kecap, garam, dan lada.

---

6. Resep Bubur Beras Merah

Untuk sarapan sehat, bubur merah adalah pilihan tepat.

Bahan:

• 1 gelas beras merah

• 5 gelas air

• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Ayam suwir

• Tahu goreng

• Sambal kacang

Cara Membuat:

1. Rebus beras merah hingga menjadi bubur.

2. Tambahkan garam.

3. Sajikan dengan pelengkap.

---

7. Resep Onigiri Beras Merah (Rice Ball Jepang)

Camilan sehat ala Jepang bisa dibuat dari beras merah.

Bahan:

• Nasi merah hangat

• Nori (rumput laut)

• Isian (tuna, ayam suwir, atau sayur)

Langkah:

1. Ambil segenggam nasi merah, pipihkan.

2. Isi dengan topping favorit.

3. Bentuk segitiga, balut dengan nori.

---

8. Resep Lontong Beras Merah

Alternatif lontong unik untuk sayur lodeh atau opor.

Bahan:

• 500 g beras merah

• Daun pisang

Langkah:

1. Cuci beras merah.

2. Masukkan ke daun pisang, gulung, sematkan lidi.

3. Rebus 2-3 jam hingga padat.

---

9. Resep Nasi Uduk Beras Merah

Aroma gurih santan berpadu dengan sehatnya beras merah.

Bahan:

• 2 gelas beras merah

• 400 ml santan encer

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai

Langkah:

1. Masak beras merah dengan santan, serai, dan daun salam.

2. Kukus hingga matang.

3. Sajikan dengan tempe orek atau ayam goreng.

---

10. Resep Nasi Liwet Beras Merah

Hidangan khas Sunda yang makin sehat dengan beras merah.

Bahan:

• 2 gelas beras merah

• 600 ml santan encer

• Ikan asin secukupnya

• Cabai rawit utuh

• Daun kemangi

Langkah:

1. Masak beras merah bersama santan, cabai, dan ikan asin.

2. Setelah matang, tambahkan daun kemangi.

---

11. Resep Salad Beras Merah (Rice Bowl Sehat)

Cocok untuk menu diet ala Barat.

Bahan:

• Nasi merah

• Sayuran segar (timun, wortel, brokoli)

• Telur rebus

• Saus lemon atau minyak zaitun

Langkah:

1. Tata nasi merah di mangkuk.

2. Tambahkan sayuran dan telur.

3. Siram saus lemon/zaitun.

---

12. Resep Puding Beras Merah

Siapa bilang beras merah hanya untuk makanan berat?

Bahan:

• 200 g beras merah (dimasak jadi bubur)

• 500 ml susu rendah lemak

• 5 sdm gula

• 1 sdt vanila

Langkah:

1. Campur bubur merah dengan susu, gula, dan vanila.

2. Masak hingga mengental.

3. Dinginkan, sajikan dengan topping buah.

---

13. Resep Kue Beras Merah Kukus

Versi sehat dari kue tradisional.

Bahan:

• 200 g tepung beras merah

• 100 g gula merah serut

• 200 ml santan

Langkah:

1. Campur semua bahan.

2. Tuang ke cetakan.

3. Kukus hingga matang.

---

14. Resep Bola-Bola Beras Merah untuk Camilan

Camilan sehat anti ribet.

Bahan:

• 2 gelas nasi merah

• 50 g keju parut

• 1 butir telur

• Tepung roti secukupnya

Langkah:

1. Campur nasi merah, keju, dan telur.

2. Bentuk bola, gulingkan ke tepung roti.

3. Goreng hingga keemasan.

---

15. Kesimpulan

Beras merah ternyata bukan hanya soal diet, tapi juga soal variasi. Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa menikmati nasi merah dalam berbagai bentuk, mulai dari bubur hangat, kue manis, hingga bola-bola camilan. Jadi, kenapa tidak mulai mengganti sebagian konsumsi nasi putih dengan beras merah?

---

FAQ

1. Apakah beras merah cocok untuk diet?
Ya, karena tinggi serat, beras merah membantu kenyang lebih lama dan mengontrol berat badan.

2. Bisakah anak-anak makan beras merah?
Bisa, asal teksturnya diolah lebih lembut agar mudah dikunyah.

3. Berapa lama waktu memasak beras merah?
Rata-rata 40–50 menit, lebih lama dibanding nasi putih.

4. Apakah beras merah bisa digunakan untuk kue tradisional?
Tentu, bahkan banyak kue sehat dibuat dari tepung beras merah.

5. Bagaimana cara menyimpan beras merah agar tahan lama?
Simpan di wadah kedap udara dan taruh di tempat sejuk agar tidak cepat apek.